先月10月1日にオープンしたばかりのとんかつ専門店。喜多方からは、会青橋を渡り、最初の交差点を通り過ぎたらすぐそこ！趣のある建物と素敵なお庭が印象的。落ち着いた雰囲気の中でお食事を楽しむ事ができます。 山口さんは、子どもの頃からお店を出す事が夢で、料理学校を卒業後、イタリア料理やフランス料理など様々な飲食店で経験を積まれてきたそう。その後とんかつと出会い、おいしさを追求したい想いから、自身の集大成ともいえるお店を開く決断をされました。店名の「柊」は、息子さんのお名前の一部から取ったそうで、お店にかける強い想いが伝わってきました。 お肉は、栄養素が高い会津美里町の「健育美味豚」を使用。おすすめは、そのロースと大ぶりのエビフライが同時に味わえる「海老ロースかつ定食」。酸味が高く、さっぱりとしたソースとの相性は抜群です！ また、テイクアウトも行っており、テイクアウト限定のかつサンドも気になるとこ…